Die Menschheit wächst ständig, die Nahrung wird knapp / 2050 sind wir 10 Milliarden, mehr Anbaufläche haben wir jedoch nicht / Klimawandel und ausgelaugte Böden: Droht ein Krieg um’s Essen? / Die Meere sind schon heute überfischt / Wir werfen Lebensmittel weg...
Unser täglich Brot war einmal das wichtigste Lebensmittel, doch sein Image ist ramponiert / „Dumm wie Brot“ und „Weizenwampe“ – fragwürdige Bestseller / Reizdarm, Glutensensitivität, Zöliakie – immer mehr Menschen meiden Brot und Getreide / Der Teig braucht seine...
